hygiène alimentaire HACCP

Toute personne concernée par la compréhension et la mise en place de la méthode HACCP et de l’hygiène alimentaire en entreprise (Cuisines collectives ou non, restauration, métiers de la bouche… Objectifs - Connaître les notions de base en biologie et microbiologie. - Comprendre les origines des contaminations et les conséquences. - Connaître les bonnes pratiques d'hygiène. - Comprendre, mettre en place, valider la méthode HACCP. Méthode pédagogique Apports théoriques et pratiques Exercices pratiques (stage) Support de cours formation HACCP Centre de formation Compétence Sans Frontières C.S.F Mobile: 52 035 041 E-mail : [e-mail masqué]