Formation en Viennoiserie

Institut les Pyramides de Formation vous offre une formation en Viennoiserie et croissants marbrés pendant la période du 21 au 04/02/2017 animé par Chef Abderrazek Kaddachi durant lesquels vous apprendrez à maîtriser les techniques de panification et d’élaboration des croissants, brioches, petits pains et autres viennoiseries Objectifs de la formation : * Maîtriser les secrets de la viennoiserie (croissants, brioches, etc.) *découvrir les techniques de pétrissage, tourage, façonnage et p panification.) * Maîtriser la fermentation *Découvrir le rôle clef des ingrédients * Découvrir et optimiser la production de petits pains Description de formation : Durée de formation : cinq séances Nombre de séances par semaine :2 séances Horaire : pendant le weekend Samedi : 13h:00 Dimanche : 9h:00 Réservez votre place avant le Vendredi 13/01 /2017 . Pour s'inscrire contactez nous sur 71 757 405 / 25 659 507 Adresse : 51 route de Raoued km5 la Petite Ariana 2083 L’image contient peut-être : nourriture et texte Pour s'inscrire veuillez nous contacter sur 71 757 405/ 25 659 507